POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS

POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS

 

Un guiso riquísimo y muy saludable, pura dieta mediterránea, que deberíamos disfrutar todo el año.

Ingredientes para 4 personas

• 300 g. de garbanzos en seco
• 500 g. de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 1 hoja de laurel
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen
• Sal